Еклерова торта

За вкусна еклерова торта  са необходими блатове, вкусен крем и разбира се...еклерчета.

Блатовете са пандишпанови. Рецептата може да видите тук. 

Кремът е баварски с добавен черен шоколад. Ето рецептата за баварски крем.

За двойната доза крем, който съм направила съм добавила 300 гр. черен шоколад със 73 % съдържание на какао. Разбърква се хубаво да се смеси шоколада равномерно с крема и шоколадовия крем е готов.

Редят се блат, крем,(дебел слой, в него плуват еклерчета, които се затрупват с още крем) и отгоре се слага втория блат.

Върху първия блат има слой с пияни вишни, а самите блатове са сиропирани със соса от пияните вишни. Украсява се  с еклери отгоре и по желание с шоколад, ядки. Тук вече е въпрос на фантазия.