Торта тигър /Tiger cake

Торта тигър
/Tiger cake/

Това е тортата на Марий. Братчето на Йоан. Същият Йоан, за който беше тортата - мечка. И Марий искаше зловеща торта. Да е тигър и да е СТРАШЕН!
За тези, които не са прочели историята на Йоан и Марий в предишната ми публикация, накратко ще кажа, това са децата на нашите кумове. Изключително много ги обичам, родиха се по-рано отколкото ги очаквахме. много време не смеехме да се зарадваме, че ги има. сега, 4 години по-късно имам щастието да им правя тортите за рожденият им ден и се надявам още дълги години да мога да го правя.


Вътре тортата е с какаови блатове и 2 вида мус. Шоколадов с портокалови паченца и ванилов. Декорацията е от фондан.

Торта "Мечка гризли" / Grizley bear cake



Торта "Мечка гризли"
/Grizley bear cake/



За тази торта мога да говоря много. Специалната поръчка на много обичано от мен детенце.

Когато се родиха с брат му, преждевременно, бяха тооолкова мънички, че дълго време не смеехме да се зарадваме на появата им. Сега, 4 години по-късно благодаря на господ и на всички и всичко, за това, че ги съхрани и са тези здрави и жизнени сладури, които са днес.

Той искаше тортата де е мечка и да е зловеща, много зловеща. това измислих, но детето много си я хареса.

Вътре е какови блатове с 2 вида мус. Ванилов и шоколадов с портокалови парченца. Декорацията е от шоколад.

Млечно - ванилов мус с кондензирано мляко и шоколад

Последните торти, които правих, направих вместо с разбита сладкарска сметана, с кондензирано мляко. Не съм вярвала колко ще се промени вкусът, затова и споделям рецептата с вас.

• 1 пакетче крема сирене или маскрапонеок.200 гр.. В зависимост от бюджета, с маскрапоне разбира се е по-вкусно. Разбиваме това количество с 3-4 с.л.  пудра захар до гладък крем.
• 400 гр. заквасена сметана също разбита с 3-4 с.л. пудра захар.
• 1 пакетче крем Оле разбито с 300 мл. прясно мляко(по рецепта е 400 мл).

Кремът Оле може да се замести с домашно сварен яйчен ванилов крем, хубаво охладен. Аз лично предпочитам този вариант, но не го прилагам в жегите, тъй като докато декорирам тортата, тя е извън хладилника, а домашният крем е с яйца.

• 1 консерва подсладено кондензирано мляко, в търговската мрежа се намира най-често това на Dutch lady.  Важно е да е подсладено защото то е по плътно, по-гъсто.
• 1 желатин - разтворен в малко водичка.

Отделно се разбиват гореизброените 3 крема и се смесват внимателно. Към тях се добавя кондензираното мляко и се обърква всичко много хубаво.

Накрая се добавя желатинът, който предварително е разтворен в студена водичка и е оставен да набъбне за около 10-на минути. След това се разтопява на водна баня без да завира. Добавя се към кремът внимателно, при непрекъснато разбъркване. Аз използвам желатин на д-р Йоткер.

Ако към този крем добавите натурален портокалов шоколад, продават го в Карфур, става великолепен шоколадов, много лек крем. Портокаловите парченца от шоколада обогатяват по невероятен начин вкуса. Аз на това количество крем добавям ок. 300 гр. шоколад, предварително разтопен в микровълновата.

Да ви е сладко!