9.02.2012 г.

Торта за принцеси / Princess cake


Торта за принцеси
 / Princess cake/


Бисквитена торта с баварски крем
Ванилови пандишпанови блатове напоени с амарето.

 

 

6.02.2012 г.

Апетитна пастичка с портокалов блат и плодово желе.

Апетитна пастичка с портокалов блат и плодово желе.





За портокаловия блат:

250 гр. масло
18 с.л захар
350-400 гр. брашно
5 яйца
1 бакпулвер
2 ванилия
1 щипка сол
Фреш от 1 портокал и настърганата му кора

Разбиваме маслото и захарта на гъст крем и започваме да добавяме яйцата едно по едно като се бие с миксера непрекъснато. бакпулвера и брашното се пресяват и се добавят постепенно към маслено - яйчната смес. Добавя се портокаловият фреш и настърганата кора. Пече се на 180 градуса.

След като се изпече блата се оставя да се охлади напълно.

Отделно се приготвя крем ганаш като се разтопяват шоколад и сметана в съотношение 1:1 като се внимава сметанатада не завира. КОличеството е според количеството пастички, които ще направите. Аз за моята мини пастичка с размер 10Х10 см употребих 50 гр. шоколад и 50 гр. сметана. Остатъкът от блата домашните го изядоха на кекс :)

Отделно си приготвяме плодовото желе. Плодове според сезона, аз разполагах със замразени малини и боровинки. Завират за 5 минути. Добавя се 1 ванилия и около 50 мл. марсала, но може и с друг алкохол напр. ром, коняк. Всичко това се кипва хубаво и се маха от котлона. Чак тогава си разтворих половин пакетче желатин в малко водичка и го оставих да набъбне. След това за разтопява за няколко секунди в микровълновата фурна и при непрекъснато разбъркване се добавя към вече не толкова горещата плодова смес.

И така всички компоненти са готови време е за сглобяване.

Изрязваме си от блата парчето за пастичката разрязваме го по средата и в горната част издълбаваме дупка, в моят случай сърце.














Измазваме с шоколадовия крем между двата блата и дупката отвътре така че да има плътен слой шоколад отвсякъде














След като стегне шоколада, нужни са му 15-минути в хладилника изсипваме вътре все още
не стегналото желе и прибираме в хладилник.


















Декорацията е по желание.

5.02.2012 г.

Св. Валентин, Трифон Зарезан или който както го разбира ...

14 февруари...

В България традиционно на този ден се празнува Трифон Зарезан или денят на лозаря.  Обичаите свързани с този празник са  доста колоритни  и освен задължителното зарязване на лозята се избира и „Царят на лозята“. Обичайно това е заможен човек от селото. След ритуалното зарязване на лозите царят и свитата му минава през всяка къща. На прага всяка домакиня вади вино в бял котел, дава най-напред на царя да пие, след което черпи и хората от свитата му. Останалото вино в котела се плисва върху царя и се изрича благословията: „Хайде, нека е берекет! Да прелива през праговете!“. Царят отговаря на благословията с „Амин“. След като стигне до своя дом, царят се преоблича с нови дрехи и, окичен с венците на главата и през раменете си, той сяда на дълга трапеза да посрещне хора от цялото село.
източник: Уикипедия

Св. Валентин е другия празник, който въпреки, че е католически се празнува все по-усилено през последните 15-20 години. Отвсякъде ни заливат плюшени сърчица, пластмасови купидончета, шоколадчета с формата на сърчица, всякакви картички...Противниците на този празник съм чувала да излизат с най-различни доводи, но най-честите са „В България не трябва да се празнуват католически празници“ и „Не е нужно, когато обичаш някого да му го показваш само 1 ден в годината...“ . Това е напълно вярно и все пак е приятно, когато любимият човек те изненада с огромен букет червени рози или  романтична вечеря за двама или красива шоколадова торта във формата на сърце с послание изразяваща любовта му...

Какво е 14-ти февруари за мен?
Този ден за мен е съвкупност от всичко гореизброено..и още малко. На този ден преди 11 година започна моят голям роман. На този ден съвсем непланирано при това започна връзката ми със съпругът ми. Сега 11 години по-късно мога да се похваля със стабилно семейство, 2 прекрасни деца и човек до себе си, на който мога да се опра.

Затова винаги за 14 февруари измислям нещичко.




Тази година съм подготвила нещо различно

 и още...

ииииииии още!



И понеже съм на вълна Валентинки приготвих още нещичко за една дама,
която познавам от скоро, но общуването с нея ми доставя удоволствие!


 Сигурно се чудите за рецептите на тези изкушения:
Сладките съм ги правила по 2 рецепти. И двете се оказаха изключително сполучливи, но фаворит ми е тази с пълнеж от фъстъчено масло.


Другите сладки са капучинови.
Невероятно изкушение, идеално върви със сутрешното кафе.


Моята промяна в случая бе, че не им сложих пълнеж от марципан, тъй като част от тях бяха за изпращане в колетчета и не бях сигурна какво ще се случи с този марципан по пътя.

Мини тортичката е моя измишльотина и нея ще опиша в отделна рецепта.



Популярни публикации