29.10.2013 г.

Тортите на Алекс и Еми

С Александра и Емилия съм ви срещала и друг път. Те са децата на моя близка приятелка и също така са приятели от детската градина с моите деца. Александра израсна с Калоян, а Ани расте с Еми в една група в детската градина.
Алекс и Еми са родени в един месец - октомври. В началото и в края. Тази година и двете торти бяха от мен. Еми си беше пожелала торта на тема „ Monsters High“ . Признавам си, не знаех за какво иде реч, но чичко Гугъл всичко казва и показва. Разгледах малко картинки и се получи  това:

Monster High cake

Monster High cake



На вкус беше с ванилови блатове и ванилов крем със заквасена сметана, маскарпоне и парченца бял шоколад.


След като отбелязахме 5-я рожден ден на Еми дойде ред и на 9-я рожден ден на Александра. Тя много обича да рисува и майка и ме помоли да и направя художническа торта. Получи се ето това.
Palette cake

Palette cake


Този път заложих на класическата комбинация между шоколад, лешници и карамел със сочни шоколадови блатове.

Нежност в лилаво

.... или иначе казано Калина!
Вече втора година Стефи, майката на Калина ми се доверява за тортата и. Миналата година бяха даже 2.


Помня Калина от малко момиченце. Беше прекрасно дете с игриви очи и голяма усмивка. Не я бях виждала от тогава, 5-6 години. Калина вече е на 11. И вече не е онова малко детенце, което помнех. Честно казано ако я бях срещнала на улицата нямаше и да я позная. Тя се е превърнала в една млада дама, прекрасна при това. Усмивката обаче си е все там. Калина за мен беше чест и удоволствие да стана част от твоя празник. Честито мило дете!







19.10.2013 г.

Рецепти съобразени със заболяването фенилкетонурия


Рецепти съобразени със заболяването фенилкетонурия

Много пъти вече съм ви разказвала за Дари, едно прекрасно момиченце, за което от 2 години правя сладкиши. Няма да се повтарям, можете да прочетете за нея в другите ми публикации по темата. Тук ще опиша няколко от рецептите за Дари със съответните продукти.


Обикновени бисквити

Необходими продукти:

100 гр. масло
50 гр. пудра захар
3 с.л. вода
175 гр. брашно (от специалното)
ванилия


Продуктите се смесват в този ред, при необходимост може да се добави още малко от брашното до получаването на меко тесто. Разточва се и се нарязва на желаните форми. Пече се 15-20 мин. на 150 градуса (или до порозовяване).


От изпечените вече бисквитки можете да приготвите и  бисквитена основа за плодов пай или първи блат за торта. Смилате бисквитките в блендер на прах и добавяте към тях меко масло(ок. 100 гр.) и оформяте в съответния съд основа, която прибирате в хладилника за да стегне за няколко часа. Отгоре вече можете да редите крем, блат, крем, блат и да направите торта или да залеете с предварително приготвен крем и плодове. Става чудесен десерт за вашето дете.


 Кокоски


Необходими продукти:

150 гр. брашно (от специалното)
100 гр. пудра захар
20 гр. (1 с.л. без връх) яйчен заместител разбит с 50 мл. вода на гъст сняг.
кората на 1 лимон предварително измит хубаво, най-добре с четка за да паднат поне част от химикалите, с които третират лимоните за трайност.
50 гр. кокосови стърготини
30 мл. растителна сладкарска сметана 
тук съм описала подробно каква използвам)
брашно за доизмесване(от специалното) - 50-100 гр.
1 бакпулвер

Замесва се меко тесто, което да може да се разточи с точилка. Изрязват се желаните формички и се пекат  ок. 10 мин. на 160 градуса

Аз бях направила звездички, които след това слепих със сладко, ако ги намажете и отгоре с малко затоплено сладко с една четчица и ги натопите в кокос, така че да залепне ще станат снежни сладчици с пълнеж.
Прекрасни са и ги препоръчвам.



Популярни публикации