19.07.2011 г.

Млечно - ванилов мус с кондензирано мляко и шоколад

Последните торти, които правих, направих вместо с разбита сладкарска сметана, с кондензирано мляко. Не съм вярвала колко ще се промени вкусът, затова и споделям рецептата с вас.

  • 1 пакетче крема сирене или маскрапонеок.200 гр.. В зависимост от бюджета, с маскрапоне разбира се е по-вкусно. Разбиваме това количество с 3-4 с.л.  пудра захар до гладък крем.
  • 400 гр. заквасена сметана също разбита с 3-4 с.л. пудра захар.
  • 1 пакетче крем Оле разбито с 300 мл. прясно мляко(по рецепта е 400 мл).
Кремът Оле може да се замести с домашно сварен яйчен ванилов крем, хубаво охладен. Аз лично предпочитам този вариант, но не го прилагам в жегите, тъй като докато декорирам тортата, тя е извън хладилника, а домашният крем е с яйца.
  • 1 консерва подсладено кондензирано мляко, в търговската мрежа се намира най-често това на Dutch lady.  Важно е да е подсладено защото то е по плътно, по-гъсто.
  • 1 желатин - разтворен в малко водичка.

Отделно се разбиват гореизброените 3 крема и се смесват внимателно. Към тях се добавя кондензираното мляко и се обърква всичко много хубаво.
Накрая се добавя желатинът, който предварително е разтворен в студена водичка и е оставен да набъбне за около 10-на минути. След това се разтопява на водна баня без да завира. Добавя се към кремът внимателно, при непрекъснато разбъркване. Аз използвам желатин на д-р Йоткер.

Ако към този крем добавите натурален портокалов шоколад, продават го в Карфур, става великолепен шоколадов, много лек крем. Портокаловите парченца от шоколада обогатяват по невероятен начин вкуса. Аз на това количество крем добавям ок. 300 гр. шоколад, предварително разтопен в микровълновата.

Да ви е сладко!

18.07.2011 г.

Торта Бъги / Buggy cake


Торта Бъги
/Buggy cake/

 Тортата на Иво! И той е вече на 2 годинки. Голям сладур!
Магдалена и Ивайло са брат и сестра - близнаци.
Ани, да са ви живи и здрави и двамата и да те слушат повече!!!
Неговата торта е със същия вкус като тази на Маги. Пандишпанови блатове напоени със сироп с малко ром, млечно ванилов мус с кондензирано мляко и шоколадов мус с портокалови корички.

17.07.2011 г.

Торта "Котка" / Cat cake

 
Торта "Котка"
/ Cat cake/

Това е тортата на Магдалена. Тя е вече на 2 години. Прекрасно малко създание, което обича маци.
Много се зарадва на тортата, а "черешката на тортата" за мен беше, когато отиде и погали мацата по главата :).
Точно заради тези моменти вися по цяла нощ и правя торти. Те са по-ценни от всичко.

Пандишпанови блатове напоени със сироп и малко ром, млечно ванилов мус с кондензирано мляко и шоколадов мус с портокалови корички. Декорацията е от фондан.


8.07.2011 г.

Торта камера / Movie camera cake, Arriflex cake

Торта камера
/ Movie camera cake, Arriflex cake/
Торта от колега за колега!
Предизвикателство, направено с много мерак.
Медени блатове с крем от заквасена сметана и орехи.
Покритието е от шоколадово тесто.

2.07.2011 г.

Торта „Калинка“/ Ladybug cake

Торта „Калинка“
/Ladybug cake/

  Млечно ванилов и шоколадов мус в комбинация с пандишпанов блат.

1.07.2011 г.

Торта сладолед / Ice cream cake

Торта сладолед
/Ice cream cake/

Това е другата торта за 7-я рожден ден на синът ми Калоян. Нали децата бичат сладолед? Тя също беше изненада. Някак бях успяла да я опазя в тайна до тържеството в детската градина. Всички деца много и се зарадваха.
Вкусът също не беше за пренебрегване.
 Млечно ванилов и бананов мус, с парченца банан, пандишпанови блатове, а самите топки на сладоледа от "сладък салам".
Декорацията е от фондан, а стърготините са от натурален шоколад.

Популярни публикации